原标题:
味觉像一颗种子
深植在记忆中
无论走得多远
熟悉的味道指引家的方向
无论走得再远,最难忘总是家的味道。《舌尖上的中国》第二季第4集《家常》,于上周五晚9点在CCTV-1综合频道、10点在CCTV-9纪录频道播出。
家常菜,在每日的煎炒烹煮中,蕴藏着中国人最平实质朴的生活期许与处世之道,她没有华丽的外表和精巧的技法,却是每个人心中最美好的食物,正如《舌尖》总顾问、着名美食家蔡澜所说,妈妈做的饭最香。
《家常》展现了山西玉米窝头、四川泡菜、山东西瓜酱、奶汤蒲菜、广东陈皮红豆粥、红豆姜撞奶、猪脚姜“月子餐”等菜品,还有妈妈为女儿做的红烧肉。本集导演邓洁介绍,他们挑选的家常菜都是最普通的菜品,尤其是一道“外婆的西瓜酱”,在享受美食的同时也会触动观众的泪点。在邓洁看来,家常菜最普遍的就是来自“妈妈的味道”,“家常菜可能更能够表现中国女性的勤劳坚韧,母性就是这种无条件的,家人怎么喜欢,她就怎么照顾、养育,她的这种巧思、巧手正体现在那些简单的食材上。
《家常》带我们走进一户户平凡人家,与他们一同品味日常生活中的甜酸苦辣。在母亲节将至之际,也祝福天下所有的母亲们节日快乐,你们永远最美!