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CCTV-1《中国味道》收官,惊艳的高收视预示了什么?

发布时间: 2016年01月08日 10:41 | 进入复兴论坛 | 来源: 中央电视台 | 手机看新闻

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        历时播出近三个月的央视2015原创美食娱乐大餐《中国味道•寻找传家菜》,在新年伊始中以惊艳的收视率完成了第四季收官作。

        这档以“寻找传家菜”为核心,“让百年美食落地”为宗旨的烹饪节目,由央视综合频道联合上海千足传媒鼎力打造。自首播以来,凭借独创的“美食竞拍”模式、强大的领军人阵容、精良的节目制作和浓郁的真情故事,收视和口碑持续上升。

        讲述鲜活的市井温暖,传扬纯粹的饮食文化,《中国味道》用“真实”打响了2016新年大戏,而其所引发的热议也预示着“轻娱乐”综艺氛围的强势回归。

        “美食+竞拍”让味道可触,助传承落地

        中国餐饮传承千年,各大菜系散落华夏,却因为地域和沟通的局限,很多民间风味未得到应有的普及。而传统的美食节目,所展示的菜肴观众既尝不到,也闻不到,只能瞪着电视机垂涎。

        针对这两点局限,此次《中国味道•寻找传家菜》联手十大餐饮领军人,首创了“选手秀菜+Boss竞拍”的独特模式,不仅让广大观众直击传家菜的制作手法,竞拍成功的老板还能将菜品收入麾下,在各大门店开放出售。

        例如第一期中以180万创下美食真人秀最贵身价的“姜蓉鸡”,目前就已经能在该餐厅的全国连锁店中吃到。

        从“过眼瘾”到“饱口福”,从单纯的线上延伸打通到线下O2O,这一模式不仅推动了看客、买主和传承人的三方共赢,也实现了节目推广传统美食文化的初心。

        旧瓶装新酒,老情怀酿出时代共鸣

        美食烹饪类节目在中国并不罕见,随着真人秀浪潮的席卷,更多明星光环与猎奇效应让“美食”不再纯粹,观众们也逐渐习惯了“明星为主,美食为辅”的节目形式。

        在这种泛娱乐化的背景下,无明星、无PK、无作秀,只有话筒和厨房的《中国味道》显然不占优势。然而随着节目播出,收视率却异军突起,累创新高。

        一档聚焦饮食文化的经典节目模式能获得良好的收视成效,不难窥出,留住观众们的仍是这些“真情实感”的“旧瓶子”。

        寻找传家菜,“家”永远是不变的核心。每道菜品的背后,都专属于某个家庭、乃至族群的脉脉柔情。不论是小家之情,还是大国之爱,不论是用酸菜皮渣养活77名养子的许妈,还是年逾古稀还致力于传播失传菜肴的徐师傅…..在他们的食物中,真情的调味早已胜过一切。

        这些遍布在周遭的感动使节目更接地气,而它所传递的关乎责任、思乡、奉献的情怀也在广袤的观众群中激起共鸣,引导人们在观看节目之余对过往生活做出反思,对一蔬一饭心存敬意。

        “轻娱乐”强势回归,“有情怀”获一席之地

        由家庭关爱延展到社会责任,从煎炸炖煮上升到中国精神,《中国味道》开播至今始终传递着这些颇具正能量的普世价值。情怀虽老,却同样真实感人,瓶子虽旧,而酒却历久弥新,其象征的文化传承仍能激起了不同年龄层的巨大回响。

        口碑与影响力背后,是娱乐性和文化性的互惠,是社会价值与经济价值的双赢,也是高雅趣味恰逢其时的重生。

        随着综艺环境的日趋恶劣,越来越多观众开始厌倦“娱乐至死”的节目模式,转而寻求价值观的认同与融入。而《中国味道》的出现正好突破了“强娱乐,弱文化”的窠臼,填补这一需求上的空白。

        节目在夹缝中茁壮生存也开始引发各界对于“综艺”的全新认知,恶搞成风的大综艺时代似乎疲软,而以“轻娱乐”为首的文化类产业重新逆行,强势回归。

        习近平总书记说过:“文艺不能当市场的奴隶,不要沾满了铜臭气。优秀的文艺作品,最好是既能在思想上、艺术上取得成功,又能在市场上受到欢迎。”

        回顾12期节目,《中国味道》的成功并非偶然。优质的制作水准、优质的节目立意、优质的议程设置,以及现在所得到的优质的市场回报,不仅印证了这类文化节目的社会意义,也预示着综艺环境的返璞归真。

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