五粮液打造中庸和谐企业文化

　　在数千年的文化传承中，被誉为“国粹”、“中华神酒”的五粮液不断汲取儒家文化之精髓。五粮液采天地之灵气，汇江河之脉流，融五谷之精华，纳人和之风情，集文化之国粹，成为阐释儒家文化的典型企业。随着中国经济的快速崛起、中国对外交流的日益频繁，五粮液在国际主流社会的影响力明显增强。在2005年底揭晓的“中国最有价值品牌”榜上，五粮液的品牌价值从2004年的306亿元跃升到2005年的338亿元，第11年蝉联食品业榜首。五粮液和海尔、联想、红塔山一起，成为中国最有价值的四大国际性品牌，其依据的就是强大的企业文化之力。

　　文化成就品牌

　　品酒专家认为，五粮液的美，不仅仅有其天人合一的品质之美，更有其中庸和谐的智慧之美、思想之美、人格之美。品一杯五粮液，品味的是为人之道、处世之道、和谐之道、进取之道，品味的是深厚积淀、生生不息的儒家文化精髓。纵观泱泱中华，影响最为深远、渗透于民族性格精髓之内的传统文化就是儒家文化，儒家致力中庸和谐，主张“致中和”、“天人合一”，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德。“中者，天下之大本也；庸者，天下之达道也。”

　　儒家思想强调崇尚德行、注重和谐。《礼记·中庸》以“和”为“天下之达道”，能“和”则能四通八达，无往不利；达到“中和”，天地才得以正，万物才得以育，和谐是和平之上的一种更高、更美的境地，包括人与自然的和谐、人与人的和谐以及个体的人自身的和谐。五粮液萃取天地精华元气，把天、地、人的完美结合酿制成醇酒，体现了和谐的最高境界。

　　气为酒之灵。中国酒都宜宾山清水秀、灵气逼人，属南亚热带到暖湿带的立体气候，年平均气温在15℃—18．3℃间，年平均降雨量达1200毫米，宜宾独特的自然生态环境令五粮液内外和谐、浑然天成。水为酒之神。酿制五粮液的水是曾被黄庭坚称为“安乐泉”的千年古泉水。土为酒之气。宜宾土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物。特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉，是五粮液独有的酿酒原料。

　　从健康学来看，自然生态环境的和谐、人体内小环境的和谐都是健康、养生的需要。养生之道在于既要考虑天地宇宙这个大环境，也要考虑人体自身的小环境，二者和谐统一，方能达健身长寿之效。

　　“陈氏秘方”显文化魅力

　　五粮液独有的“陈氏秘方”，是用5种粮食科学配比而成，大自然的造化和五粮液的酿造技术，将五谷杂粮的精华转化为玉液琼浆。现代科研发现，五粮液中多种微量元素的比例，和五谷杂粮中微量元素的比例十分吻合。正因如此，营养专家倡议，吃饭要吃五谷杂粮饭，喝酒要喝五粮酿造的酒。五粮液，能够营造出适合人体健康需要的“小环境”。而这一点，恰恰是五粮液符合“天人合一”原理的又一佐证。

　　包容，是中华文明固有的思想，《尚书》中说：“有容，乃大”。儒家文化是一种包容性很强的文化，文明的发展需要包容，“山不厌高，海不厌深”，惟包容才能百川汇海，惟包容才能不断壮大，才能全面和谐。

　　1963年的全国评酒会，专家意见是外力和商业炒作根本无法影响的，是十分专业、严肃的。专家们赞美五粮液：“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称。”两者前后差距数百年，但风格却如此一致，由此可见，五粮液深厚的包容性。五粮液调和大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华，性情柔中有刚，淡中透浓，致力于各种成分的相互谐调，使得色、香、味相互平衡，犹如品味人生，体现了“中庸和谐”的最高境界。

　　中国的白酒多数是用单一的高粱酿造，至多不过采用两三种原料，其酒的风味单调贫乏。其实每一种粮食酒都有着自己的特有风格：高粱酒清香味正，糯米酒醇甜味浓，大米酒醇和甘香，玉米酒冲香味厚，小麦酒曲香回甜。五粮液将五味合二为一，集风味之大成，集杂成醇，酿造出了酒味层次最为丰富浓厚的极品。

责编：张昀