原标题:
4月26日,《品牌强国之路》纪录片第三季第七期节目《洋河股份 绵柔梦想》在总台CCTV-2播出。
作为世界三大湿地名酒产区之一,洋河的酿酒生态得天独厚,洪泽湖湿地的滋养孕育出神秘庞大的酿酒微生物世界。洋河的老窖池群始建于明代,窖里的酿酒微生物经过循环往复地酿造和繁殖,形成了难以计数的微生物群落。洋河人深知这些窖池的珍贵,几代人不断探索传承,每个班组的养窖工都是专人专做,从打扫窖池、洒低度酒保养到均匀洒酒曲,每一步都需极其细致入微,这些灰褐色的窖泥富集了时间的沉淀,是好酒风味的关键。
洋河的酿酒工艺源于罗氏家族罗洪林创建的泉泰槽坊老五甑工艺,其核心在于“两低工艺”,即低温入窖和低温发酵,这造就了绵柔白酒小分子物质多、水溶性物质多、健康活性物质多的特点,让饮后代谢更快、醒酒更快、轻松畅饮不伤身。在传承古法酿造的同时,洋河也积极融合现代科技,设立五大研究中心,构建洋河绵柔酿造体系,将非遗技艺与现代技术深度融合。
酒体设计中心是洋河的大脑,每一批酿造后的酒都要经过品酒师们的仔细品评、分级、调酒。品酒师们要通过感官品评对原酒质量分级,经过分级后的原酒再通过他们的妙手千万次打磨,最终设计出香气幽雅怡人、入口绵柔顺喉、饮后舒适的绵柔好酒。
洋河不仅在酿酒技艺上追求卓越,更在社会责任上勇于担当。洋河与种粮农户建立牢固合作关系,带动乡村振兴。洋河以“梦想文化”为灵魂,通过“五梦联动”创造出最具韧性的组织和更有温度的形象,从成为中国航天事业合作伙伴到助力航天公益、太空科创科普传播和人才培养,洋河始终陪伴全国人民共筑航天梦。
洋河,以匠心追求品质,在利他中谋求共生,高擎绵柔旗帜,持续为美好生活赋能。